Арония или черноплодная рябина — родом из Северной Америки. Плоды этого многолетнего кустарника накапливают огромное количество полезных веществ, являясь настоящим кладезем здоровья. А полезна она благодаря комплексу витаминов (бета-каротин, B1, B2, B6, C, E, K, P), макро- и микроэлементов (бор, железо, йод, медь, фтор), сахаров, пектиновых и дубильных веществ.
Болезни, при которых арония полезна
Полезные вещества, содержащиеся в этих ягодах, помогают выводить из организма радионуклиды и тяжелые металлы, успешно борются с различными видами патогенных организмов.
Черноплодная рябина прекрасно стимулирует желчеотделение и активность желудочных ферментов. Поэтому она будет полезна людям, страдающим от гастрита с недостаточной секреторной функцией. В то же время, при язвенной болезни и гастрите с повышенной секреторной функцией употреблять ягоды не следует.
Также в ходе клинических наблюдений было доказано, что ягоды черноплодной рябины снижают артериальное давление у гипертоников. Также арония повышает свертываемость крови, если она понижена. На нормальную свертываемость она не влияет. Употребление ягод черноплодки также полезно при аллергических заболеваниях, атеросклерозе, ревматизме, сахарном диабете, нарушениях в работе эндокринной системы, ослабленном иммунитете.
Сбор, хранение и употребление
Аронию можно узнать по характерным черным ягодам, собранным по несколько штук на щитке. Однако со сбором не стоит торопиться — по-настоящему полезны осенние ягоды, перенесшие первые заморозки, хотя спелыми выглядят они уже в августе.
Для приготовления сока или варенья можно срывать только ягоды. Если предполагается долгосрочное хранение — нужно срезать вместе со щитком, нанизать на проволоку и развесить в темном прохладном месте. Не стоит бояться, что ягоды пропадут — в них содержатся вещества, подавляющие развитие микроорганизмов.
Еще один способ подготовить ягоды к хранению — засушить их. Для этого необходимо оборвать плодоножки, а сами ягоды перебрать, насыпать тонким слоем и поместить на солнце или в сушилку при температуре 60-70°. Сушеные ягоды следует снова перебрать, удалить поврежденные и почерневшие. Для хранения лучше пересыпать в деревянную тару. Максимальный срок сохранения полезных веществ в таком случае — 2 года.
Также ягоды можно заморозить, однако следует учитывать, что при этом разрушается часть витаминов. Дальнейшие оттаивание и повторная заморозка постепенно сводят полезность ягод на нет.
Из свежих ягод черноплодной рябины можно выдавить сок и, смешав его с лимонным соком, добавив сахар и пищевой лед, получить прекрасный витаминный напиток. На одну порцию потребуются: полстакана ягодного сока, 1-2 чайных ложки сока лимона, сахар и лед по вкусу.
Хорошим общеукрепляющим средством считается отвар из сушеных ягод аронии. Чтобы его приготовить, нужно взять 20 г ягод и заварить их в 200 мл кипятка. Пить в течении двух недель по полстакана 3-4 раза в день. В качестве варианта этого рецепта заслуживает внимания настой сухих плодов: 2-4 столовых ложки ягод залить двумя стаканами кипятка. Употреблять через сутки по полстакана за полчаса до еды 3 раза в день.
Природа предлагает нам множество возможностей улучшить свое здоровье и самочувствие. Главное — уметь пользоваться этими возможностями. Будьте здоровы!
Реклама: С помощью сайта http://n4.biz/ Вы можете установить cms интернет магазин совершенно бесплатно . рубероид цены вопросы