Яйца птицы давно вошли в рацион человека. Их использование во многом способствовало одомашниванию птицы именно для получения яиц. Наиболее ярким примером можно считать кур, хотя в пищу вполне благополучно используются и яйцо других видов.
Многие привыкли к использованию куриных яиц, но в последнее время в продаже все чаще появляются перепелиные яйца. Что же это за продукт и чем они отличаются от привычных куриных? Прежде чем отвечать на этот вопрос стоит разобраться, кто поставляет к нашему столу перепелиное яйцо. Естественно, речь идет не о производителях, а о самой птичке.
Перепелки были приручены в Японии в начале двадцатого века, так что эту птицу в домашних условиях выращивают чуть более сотни лет. За это время птица не утратила природный иммунитет и может похвастать высокой устойчивостью. Организм перепелки имеет более высокую температуру (44 – 45°С) чем другой птицы, правда для обеспечения высокой скорости обмена птичке приходится быть весьма прожорливой.
Так же, как и куриные, перепелиные яйца имеют в составе белка специальное вещество, препятствующее развитию микроорганизмов, причем в большем количестве, чем в курином яйце. Благодаря этому сырые яйца перепелов могут храниться в комнатных условиях около двух месяцев. Они скорее высохнут, чем протухнут, если оболочки яйца не будут нарушены.
Основные целебные свойства перепелиных яиц также стали изучаться в Японии после атомной бомбардировки в 1945 году. Тогда перед медиками встала задача нормализации здоровья населения. Одним из выходов оказались именно перепелиные яйца, которые способствуют нормализации обмена веществ, выводят некоторые вещества из организма.
Проводимые исследования, которые и сегодня еще продолжаются, показывают, что употребление сырых яиц перепелов обладает целебными свойствами, поскольку в составе их содержится масса полезных веществ. В этом маленьком «организме» (вес перепелиного яйца составляет в среднем 11 грамм) содержится незаменимые аминокислоты, ценные витамины, в том числе витамины А, С и D, кобальт, медь, фосфор и прочие минеральные вещества. Причем, все это перепелиные яйца содержат в большей концентрации.
Яйца перепелок считаются стерильными. В Китае применяется методика лечения инъекциями перепелиного желтка, хотя эффективность ее не исследовалась. Сырые перепелиные яйца способствуют повышению иммунитета, нормализуют обмен веществ и не вызывают аллергии. Более того, применение яиц со скорлупой помогает снять диатез от других продуктов.
Положительно влияют перепелиные яйца на мужскую потенцию, но для быстрого эффекта применяют их с небольшим количеством алкоголя. В рецепт такого входят перепелиные яйца, сок, джин и тоник, хотя практика показывает, что эффект есть и при использовании яиц с пивом или слабоалкогольными напитками.
Многие задаются вопросом, насколько уместно употреблять сырыми перепелиные яйца и не будет ли это рискованно. Можно успокоить таких «сомневающихся», поскольку повышение температуры курочки всего на 2 градуса приводит к тому, что многие возбудители просто погибают. Сами перепелки не болеют сальмонеллезом не только в силу крепкого иммунитета, но и по причине высокой температуры тела.
Используют перепелиные яйца и в косметологии. Ну, не смогли косметологи пройти мимо столь ценного продукта… Тирозин, содержащийся в доступной форме в перепелиных яйцах, обладает омолаживающим эффектом, а жирорастворимые витамины (А, D, E) благотворно влияют не только на цвет лица, но и на состояние кожи в целом.
Для повышения иммунитета и общего оздоровления достаточно принимать по три сырых перепелиных яйца в день, за полчаса до еды. Как правило, пьют их утром. Можно использовать вареные яйца, но их придется использовать в 5 – 7 раз больше. Небольшие размеры и необычная расцветка делают перепелиные яйца популярными и у детей. Ну, а скорлупа, которая не толще бумаги, даже при съедании ничего плохого не сулит.
Есть факт выведения перепелок в космосе, а в космос, как известно, отправляют только очень ценное… И тут есть о чем задуматься.
Реклама: Паркетная доска, ламинат 33 класса. Ламинат 33 класс производители индийская вишня. . Sweetbag предлагает сумки женские звоните и заказывайте.