Помидор, его классификация и полезные свойства
Название «помидор» имеет итальянские корни – pomo d’oro по-итальянски означает «золотое яблоко». А название «томат» происходит от измененного французами слова «матль» – так это растение называли ацтеки. В настоящее время томаты являются одними из наиболее распространенных овощных культур.
Помидор является плодом томата. Латинское название томата – Solánum lycopérsicum. Это растение относится к роду Паслен и к семейству Пасленовых.
Историческая справка
В Европу томаты были завезены в середине XVI века из Южной Америки конкистадорами Колумба. Вначале помидоры появились в Испании и Португалии, а позже – в Италии, Франции и в других странах Европы. Экзотическое растение со специфическим запахом и красивыми плодами различного цвета (от ярко-желтого, оранжевого до розового и пурпурно-красного) возделывалось как декоративный куст на цветниках и в садах.
В России томаты появились в XVIII веке, здесь их тоже считали несъедобными, даже ядовитыми, и выращивали как декоративное растение, пока известный русский ученый – агроном А.Т.Болотов (1738-1833), после многочисленных исследований и экспериментов, не объявил его овощной продовольственной культурой.
В истории ботаники СШГА существует легенда о том, что томаты стали считаться съедобными после неудачного покушения на жизнь Джорджа Вашингтона, которого его повар, подкупленный врагами будущего президента США, пытался отравить при помощи блюда из помидоров.
Биологическая характеристика томата
Овощная культура представляет собой одно- или многолетнюю траву с развитой корневой системой, уходящей в землю на глубину до 1 метра и распространяющейся в диаметре до 2 метров. Его стебель может быть прямостоячим либо полегающим (высота от 30 см до 2м). Листья иногда похожи на картофельные. Они рассечены на доли, непарноперистые. Мелкие цветки желтого цвета расположены в виде кисти. В каждом цветке есть женские и мужские органы, поэтому томат является факультативным самоопылителем.
Плоды томата (помидоры) – это сочные ягоды различной формы и размера. Помидоры могут быть плоскоокруглыми, цилиндрическими и даже в виде сердца. Вес их колеблется от 50 г (мелкие) до 800 г более (крупные).
По характеристике строения куста, толщины стебля и типу листьев томаты подразделяют на следующие разновидности:
- штамбовый,
- нештамбовый,
- картофельный.
Помидоры: их классификация и особенности
Спор о том, как правильно назвать помидоры: овощами, фруктами или ягодами возник еще в XIX веке. Верховный суд США в 1893 году отметил, что с точки зрения ботаники помидор – это фрукт, но при взимании таможенной пошлины эти плоды надо относить к овощам. И еще один интересный факт – в 2001 году в ЕС приняли решение, что помидоры следует считать фруктами, а не овощами.
Традиционно современная наука считает томаты представителями рода Lycopersicon Tourn. В России их классифицируют по системе, предложенной советским ученым Д.Д. Брежневым, который в 1964 году выделил три вида Lycopersicon:
- перуанский томат (L. peruvianum Brezh),
- волосистый (L. hirsutum Humb и Benp),
- обыкновенный (L. esculentum Mill).
Американский ученый Ч. Рикк создал наиболее полную квалификацию рода Lycopersicon.
О полезных свойствах помидора
Плод томатов – помидор обладает ценными питательными и диетическими качествами. Он содержит витамины С и К, витамины группы В, белки, органические кислоты, минеральные элементы (железо, фосфор, кальций, магний и др.), пектиновые вещества, клетчатку, крахмал, никотиновую кислоту, каротин, фолиевую кислоту, сахара и др.
Сам помидор, а также сок из него рекомендуется употреблять при проблемах сердечно-сосудистой системы, малокровии, упадке сил и при многих других заболеваниях.
Реклама: коврики hover . Покер онлайн, азартные игры, казино. Красочное онлайн казино. . вязаные игрушки вязанные собаки купить магазин мягкие цена для мальчиков для детей.