Пекинская капуста уже несколько лет является довольно распространенным продуктом в наших широтах. А ведь совсем недавно ее завозили только из Китая или Кореи, да и стоила она далеко не дешево. Сейчас же ее научились выращивать и у нас, поэтому она часто появляется на столах предприимчивых хозяек. Теперь нет проблемы с приобретением этого полезного овоща – его можно найти в любом супермаркете.
«Пекинка» изначально была распространена в Юго-Восточной Азии, Америке и некоторой части Европы. А в славянские страны она «переехала» с переселенцами из Китая и Кореи.
Несмотря на то, что пекинская капуста или петсай, как ее называют в других странах, по внешнему виду и вкусовым качествам похожа на салат или белокочанную капусту, она обладает рядом преимуществ и полезных свойств. Например, она всю зиму может сохранять витамины и полезные вещества, в то время как салат очень быстро их теряет, а белокочанная капуста требует определенных условий хранения. К тому же, не один сорт капусты не может предложить такого набора витаминов: В1, В2, В6, А, РР, Е, К, U. Плюс ко всему то, что «пекинка» — диетический продукт, содержащий белок и аскорбиновую кислоту, которой здесь в несколько раз больше, чем в салате. В большом количестве в пекинской капусте содержится каротин и лимонная кислота, что является необходимыми веществами для организма.
Петсай обладает также и лечебными свойствами. Содержащаяся в листьях аминокислота лицин позволяет повышать иммунитет к различного рода инфекционным заболеваниям, также она растворяет ненужные белки и является естественным очистителем крови. Считается, что именно поэтому средняя продолжительность жизни в Китае или Японии такая высокая. Пекинская капуста включается в ежедневный рацион людей, которые страдают от лучевой болезни, она способна выводить из организма тяжелые металлы. Не так давно ученые выяснили, что петсай обладает противораковыми свойствами. В любом случае употребление «пекинки» в осенне-весенний период упадка иммунитета уж точно не повредит, а послужит профилактикой заболеваний.
Петсай является самым сочным сортом капусты. Свежие кочаны можно использовать для приготовления различных салатов, однако стоит помнить, что все полезные вещества и сок содержатся не в зеленой части листьев, а в белой. Поэтому эти твердоватые участки лучше не срезать и выбрасывать, а использовать в пищу.
Из пекинской капусты готовят массу блюд. Многие отдают предпочтение ей благодаря отсутствию специфического запаха капусты во время обработки. Из петсая делают салаты, голубцы, варят борщ, ее квасят и засаливают. Один из разновидностей салатов – кимчи – считается чуть ли не главным блюдом у корейцев. Он продается и у нас – остренький салат будет отличным дополнением к основным блюдам и станет настоящим спасительным кругом для тех, кто по утрам страдает похмельем.
Пекинская капуста продукт, который можно выращивать практически круглый год. Владельцы частных домов и дач с приусадебными участками могут свободно выращивать капусту для употребления в пищу. «Пекинка» любит плодородную, подогреваемую почву и влагу. Поскольку это растение очень скороспелое, посеяв семена ранней весной, можно употреблять в пищу зеленые листочки с собственного огорода, пока другие выкладывают приличные деньги за первые салаты. Все, что необходимо для выращивания здоровых растений – подкормка кальцием, калием и регулярная поливка.
Пекинская капуста – это простой продукт, который поможет и иммунитет поддержать, и витамины получить, и станет идеальной диетической пищей.
Реклама: Простота управления и экономия электроэнергии - китайские телефоны с тв детальнее на сайте. . Ресепшн здесь. Лучшая офисная мебель по приятным ценам в маркете "ПРОСПЕКТ". Ждем Вас